Gamberi impanati curry e mango

Volete servire un aperitivo semplice ma allo stesso tempo davvero speciale? Una croccante frittura di gamberi impreziosita con sapori esotici è la migliore soluzione.

Segui i passaggi per realizzare questa tradizionale ricetta popolare realizzata con ingredienti semplici e genuini.

Ingredienti

8-10 gamberi freschi
Sale q.b.
Pepe q.b.
2-3 uova intere
Pangrattato
1 arancia
Olio di semi
350 gr di farina 00
1 spicchio di aglio

Ingredienti per la salsa al curry

3 cucchiai di curry
250 ml di latte
1/2 cipolla
1 cucchiaio di farina
1 peperoncino
20 gr di burro
Sale q.b.

Ingredienti per il mango piccante

1/2 mango
1/2 limone
1 peperoncino
1/2 cipolla

Preparazione

1. Fai rosolare la cipolla tritata con il burro e, appena dorata, aggiungi curry e farina setacciata.

2. Fuori dalla fiamma aggiungi latte e fai addensare.

3. Nel frattempo fai rosolare la cipolla restante e togli la polpa al mango.

4. Lascia rosolare a fuoco dolce, aggiustando di sale, pepe e scorza di limone.

5. Lascia cuocere per 10 minuti per poi frullare con un mixer a immersione.

6. Occupati dei gamberi togliendo la testa, la corazza e sfilando l'intestino e lavali sotto acqua corrente. Non buttare gli scarti, potranno essere riutilizzati per fare un saporito fumetto per altri piatti.